Lone Star Steakhouse Baked Sweet Potatoes
Posted: Antti December 18th, 2005 in categories Recipes, Soups, USA, VeggieParin päivän takainen thaibataattisosekeitto onnistui muuten mainiosti, mutta sen hailakka väri jäi kaivertamaan mieltä. Pääsin miten kuten siedettävään lopputulokseen värjäämällä valmiin keiton ruokalusikallisella kurkumaa, mutta näin saatu sävy oli kaukana siitä intensiivisestä oranssista, johon olin Amerikassa tottunut.
Perjantaiset vaaleat bataatit olivat K-Supermarketista ja kasvatettu USA:ssa. Tänään kokkaamani israelilaiset bataatit ostin Sestosta. Tässä lopputulos sen pitemmittä puheitta:
Bataattien erot eivät jääneet pelkästään väriin: israelilaiset olivat myös paljon mehukkaampia, vähäkuituisempia ja huomattavasti helpompia kuoria. Nämä soveltuisivat mainiosti pihvin kyytipojaksi “uuniperunoina”, elikä Amerikkalaisittain
Lone Star Steakhouse Baked Sweet Potatoes
1 keskikokoinen makea, punalihainen bataatti per nuppi
voita
kanelia
sokeriaLämmitä uuni 200 asteeseen ja laita bataatit ritilälle leivinpaperin päälle. Paista noin tunti, kunnes paksuimpaan kohtaan työnnetty tikku painuu esteettä läpi. Tässä vaiheessa bataatista on saattanut tihkua pisaroita, jotka ovat karamellisoituneet pinnalle. Tämä on OK, ja vain hyvä juttu.
Viillä kypsän bataatin kuori auki uuniperunamaisesti, levitä rakoa ja laita sinne reilu nokare voita. Viimeistele ripottelemalla kainostelematta kanelisokeria. Kukin aterioija voi tehdä tämän myös itse makunsa mukaan. Kanelisokerivoisula on tarkoitus sekoittaa pehmenneeseen sisukseen ennen nauttimista. Teelusikka sopii tähän mainiosti, ja kannattaa kattaa valmiiksi pöytään.
Kiitokset tästä makuelämyksestä menevät Texasiin Lone Star Steakhouselle. Hyvää oli, ja sitä parempaa mitä isomman pihvin kyytipoikana uunibataatti syödään!
Bataatista saa tehtyä myös makeaakin makeamman jälkiruoan, jonka voi tarjoilla jäätelön, kermavaahdon tai vastaavan kaverina. Ohje on muistinvarainen, kun reseptit ovat kotona :-)
pari isoa bataattia
hunajaa
1 dl pähkinärouhetta
Keitä bataatit kypsiksi ja viipaloi / kuutioi ne. Paahda pähkinärouhe paistinpannulla ja kun pähkinät ovat saaneet väriä, lisää joukkoon reilusti hunajaa (niin että lopputulos on sopivan tahmea seos).
Levitä pieneen voideltuun uunivuokaan bataattiviipaleet ja kaada pähkinä-hunajaseos niiden päälle. Paista kuumassa uunissa hetken verran. Anna jäähtyä (pirullisen kuumaa heti uunista tullessaan) ja syö.
Hunajaseoksen voisi varmaan myös maustaa haluamallaan tavalla, ns. pullamausteet (kaneli, kardemumma, tms.) voisivat toimia hyvin. Tämä on tosiaan ylettömän makeaa, joten ruokailijaa kohden kovin isoa annosta ei tarvita.
Kuulostaa hyvältä, tuota pitää kokeilla ihan lähiaikoina. Suunnittelin nimittäin kurpitsapiiraan tekemistä, mutta taisin missata sesongin parilla viikolla, ja säilöttyä kurpitsaa Suomesta ei taida löytyä muuten kuin etikkaisina kuutioina. Ellei sitten Hakaniemen etniset kaupat taas pelasta päivää :)
Kurpitsapiirakasta tuli mieleen että törmäsin tänään amerikkalaisessa naistenlehdessä kurpitsapiirakkakasvonaamioon. Kyse ei ole slapstick momentista kuten ekaksi ajattelisi, vaan ihan oikea resepti. Pistän sulle kun olet metroseksuaali:
1/2 cup fresh pumpkin puree
1 tbsp honey
1 cup plain instant oatmeal
Mix ingredients in a bowl & heat in a microwave for 10 second. Smooth over face & leave on for 20 mins. Antioxidants in pumpkin fight wrinkle-producing free radicals, oatmeal gently exfoliates, and honey smoothes the skin.
Fennovegaaniversiossa sotketaan lanttulaatikon jämiin Elovenaa?
Siltä varalta että haluat kylpeä O’boy-kaakaossa lisää spa-reseptejä täällä http://tinyurl.com/8ddvs
ZZ