Comments on: Cumberlandin kastike http://www.taikinapoika.com/2005/12/23/cumberlandin-kastike/ Slow food, no drama. Antti & Anna, Finnish siblings blog about food. Tue, 03 Jan 2012 01:50:04 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 By: Antti http://www.taikinapoika.com/2005/12/23/cumberlandin-kastike/comment-page-1/#comment-54937 Antti Fri, 28 Dec 2007 11:17:43 +0000 http://www.taikinapoika.com/2005/12/23/cumberland-kastike/#comment-54937 Ergo: kiitos reseptistä, pitääkin kokeilla sitä jossain välissä. Ergo: kiitos reseptistä, pitääkin kokeilla sitä jossain välissä.

]]> By: Ergo http://www.taikinapoika.com/2005/12/23/cumberlandin-kastike/comment-page-1/#comment-52986 Ergo Sun, 16 Dec 2007 13:30:41 +0000 http://www.taikinapoika.com/2005/12/23/cumberland-kastike/#comment-52986 Tuo kastike ei ole nähnytkään cumberlandinsoosia. Näyttää ihan oksennukselle. Tässä parempi ohje: 3dl portti 2dl punkkua 2dl demiclasea shalotti pieni porkkana viipale selleriä ruokosokeria 50g voita 2rkl mustaherukka hyytelöä appelssiininkuori Raasta appelssiininkuori ja ryöppää freesaa kasvikset ja 1rkl ruokosokeria tilkassa öljyä Lisää viinit Keitä kasaan niin että puolet jäljellä lisää demi, hyytelö ja aplarinkuori keitä hieman kasaan siivilöi kostean liinan läpi kiillota voilla ja mausta suolalla Tuo kastike ei ole nähnytkään cumberlandinsoosia. Näyttää ihan oksennukselle.

Tässä parempi ohje:
3dl portti
2dl punkkua
2dl demiclasea
shalotti
pieni porkkana
viipale selleriä
ruokosokeria
50g voita
2rkl mustaherukka hyytelöä
appelssiininkuori

Raasta appelssiininkuori ja ryöppää
freesaa kasvikset ja 1rkl ruokosokeria tilkassa öljyä
Lisää viinit
Keitä kasaan niin että puolet jäljellä
lisää demi, hyytelö ja aplarinkuori
keitä hieman kasaan
siivilöi kostean liinan läpi
kiillota voilla ja mausta suolalla

]]> By: Riimiporoa ja puikulaperunoita cumberland-kastikkeella at Doughboy http://www.taikinapoika.com/2005/12/23/cumberlandin-kastike/comment-page-1/#comment-91 Riimiporoa ja puikulaperunoita cumberland-kastikkeella at Doughboy Sat, 04 Feb 2006 21:15:34 +0000 http://www.taikinapoika.com/2005/12/23/cumberland-kastike/#comment-91 [...] Tarkoitukseni oli syödä tänään nopeaa ja yksinkertaista, joten päätin keittää poron seuraksi vain pari puikulaperunaa. Perunoiden jo kiehuessa tulin ajatelleeksi, että voisin tehdä joulupöytään aikomani cumberland-kastikkeen valmiiksi, se kun käy kylmänäkin. Melkein tuli kiire ja kädet oli loppua, kun kaikki piti saada valmiiksi ennen perunoiden halkeamista. Ei ehkä kaikkein kaunein annos tällä kertaa, mutta maku oli ihan kiva. Cumberlandista lisää hiukan myöhemmin, väliin pitäisi loihtia yksi kakku :) [...] [...] Tarkoitukseni oli syödä tänään nopeaa ja yksinkertaista, joten päätin keittää poron seuraksi vain pari puikulaperunaa. Perunoiden jo kiehuessa tulin ajatelleeksi, että voisin tehdä joulupöytään aikomani cumberland-kastikkeen valmiiksi, se kun käy kylmänäkin. Melkein tuli kiire ja kädet oli loppua, kun kaikki piti saada valmiiksi ennen perunoiden halkeamista. Ei ehkä kaikkein kaunein annos tällä kertaa, mutta maku oli ihan kiva. Cumberlandista lisää hiukan myöhemmin, väliin pitäisi loihtia yksi kakku :) [...]

]]> By: Anna http://www.taikinapoika.com/2005/12/23/cumberlandin-kastike/comment-page-1/#comment-27 Anna Fri, 23 Dec 2005 20:54:00 +0000 http://www.taikinapoika.com/2005/12/23/cumberland-kastike/#comment-27 Kastikkeessa on hieno väri! Mut ditchaa jo toi alumiinikattila: kun keität siinä happamia marjoja siitä liukeaa alumiinia ja saat Alzheimerin taudin tai jotain! ZZ Kastikkeessa on hieno väri! Mut ditchaa jo toi alumiinikattila: kun keität siinä happamia marjoja siitä liukeaa alumiinia ja saat Alzheimerin taudin tai jotain!

ZZ

]]>