Bagel on yksi niistä sanoista, joiden suomalainen kirjoitusasu on minulle täysi mysteeri. Baageli sopii jotenkin paremmin suuhun kuin lyhyen ytimekäs, ja varmasti oikeampi bagel. Lausuttuna ongelmaa ei ole, baagelia vaikkapa Wayne’s Coffeen tiskillä tilattaessa englantilaisesta ääntämisasusta juontuva “beigeli” tuntuu täysin luontevalta.
Baagelit tunnettiin Puolassa jo 1600-luvulla, ja itä-Euroopasta tulleet juutalaissiirtolaiset toivat ne mukanaan Amerikkaan, missä ne [...]

Olen aina inhonnut imuroimista yli kaiken. Imurikanisterin, letkujen ja putkien kaivaminen siivouskomerosta saa yleensä kaiken muun siellä olevan romahtamaan lattialle. Jottei kärsimys tähän päättyisi, imurin sähköjohto on aina jaloissa, takertuneena johonkin nurkkaan ja viimeisenä kiusanaan jättää kelautumatta takaisin koneen sisälle. Lisäksi imurin kiskominen letkun perässä on täysin idioottimaista, se kun kolhii huonekalut tai pyörähtää ympäri [...]

Parin päivän takainen thaibataattisosekeitto onnistui muuten mainiosti, mutta sen hailakka väri jäi kaivertamaan mieltä. Pääsin miten kuten siedettävään lopputulokseen värjäämällä valmiin keiton ruokalusikallisella kurkumaa, mutta näin saatu sävy oli kaukana siitä intensiivisestä oranssista, johon olin Amerikassa tottunut.
Perjantaiset vaaleat bataatit olivat K-Supermarketista ja kasvatettu USA:ssa. Tänään kokkaamani israelilaiset bataatit ostin Sestosta. Tässä lopputulos sen pitemmittä puheitta:
[...]

Jos ravintolan ruokalistalla on ankanrintaa, sitä todennäköisesti löytyy pian myös minun lautaseltani. Moni kaihtaa ankkaa raaka-aineena aivan turhaan kuvitellessaan sen valmistamisen olevan jotenkin erityisen vaikeaa. Oman kokemukseni mukaan ankanrinta paistuu siinä kuin mikä muukin pala hyvää lihaa. Tärkeää on malttaa antaa tarpeeksi aikaa marinoitumiselle, mieluusti täysi vuorokausi tai ainakin yön yli. Ankka kuten lehmäkään ei [...]

Kaakkois-Aasiassa matkustaessani olen monesti enemmän tai vähemmän tietoisesti pannut merkille ison ja piikikkään hedelmän, mutta syystä tai toisesta siihen tutustuminen on aina päässyt jäämään väliin. Jossain vaiheessa kuulin, että hedelmän nimi on durian, ja että sen kuvottavan hajun takia monet hotellit ja julkiset kulkuneuvot ovat kieltäneet niiden tuomisen tiloihinsa. Vasemmanpuoleisen kuvan tuoreesta durianista nappasin Taipeissa, [...]