Viime aikoina olen syönyt lounaaksi caesar-salaatteja erilaisilla lisukkeilla höystettyinä. Paistetut kanan- ja kalkkunanrinnat sopivat suikaloituina ja vielä hiukan lämpiminä erinomaisesti caesar-kastikkeen ja parmesaanin makumaailmaan. Eilen kuivaamistani kymmenestä tomaatista on vielä hyvät kolme neljännestä jäljellä, joten päätin itselleni epätyypillisesti lähteä tänään puhtaasti vegelinjalle tekemällä tomaatti-caesarin.

Olen liian laiska tehdäkseni caesar-kastikkeen alusta lähtien, Felix kun on hoitanut asian puolestani. Itse tekemällä kastikkeesta saisi todennäköisesti maukkaamman, mutta blenderin puute, edellä mainittu laiskuus ja epäilys huonosta säilyvyydestä yhdessä vähäisen kertatarpeen kanssa ovat saaneet vaa-an kallistumaan teollisen tuotteen kannalle.

Caesar-salaatti

yhdelle (120 kcal)

1 romaine-ruukkusalaatti
caesar-kastiketta
parmesaania

Leikkaa salaatti sopivan kokoisiksi paloiksi ja kippaa silppu isoon kulhoon. Lorauta sekaan kastiketta ja raasta päälle parmesaania makusi mukaan. Sekoita hyvin.

Kohtuullisella kastikkeen ja parmesaanin annostelulla yhden salaattiannoksen energiasisältö on noin 120 kcal, eli sopivan vähän kevyeksi laihis-lounaaksi. Sadalla grammalla kanalla tai kalkkunalla höystäen salaatista tulee ruokaisampi, eikä energiaa tule lisää kuin toiset 120 kcal.

Kuvan annoksessa on kaksi kuivattua tomaattia kahdeksaan osaan leikattuina, mikä vastaa vain 40 kcal:ia. Kuivattujen tomaattien konsistenssi on mukavan lihaisa, joten salaatti tuntui kaikessa vegeydessäänkin ihan mukavalta. Nam!