Lounastimme viime viikonloppuna Queensiss? 74. kadulla sijaitsevassa Jackson Dinerissa joka tarjoaa halpaa ja taivaallista intialaista ruokaa buffetista. Ensik?ynnill? poikkesin ei-intialaisen n?k?isen? joukosta, mutta nyt asiakaskunta oli muuttunut sekoitukseksi liberaalimummoja, krapulaisia hipstereit? ja paikallisia perheit?. Jackson Heightsissa sijaitsee noin korttelin kokoinen mini-Bombay, jossa sarikaupat kilpailevat asiakkaista, kulta on satsumankeltaista, elintarvikeliikkeet sis?lt?v?t aivan fantastisia maustevalikoimia, ja desit […]

Kaalik??ryleet maistuvat hyvin kylm?n? talvip?iv?n?, mutta en ole koskaan oikein pit?nyt “perinteisell?” reseptill? tehtyjen kuivahkosta ja kovasta riisi-jauhelihat?ytteest?. K?vin viime lauantaina Hietalahden kauppahallissa olevassa kreikkalaisessa ravintola Knossoksessa, jossa s?in hyvi? viininlehtik??ryleit?. Samalla her?si ajatus tehd? kaalik??ryleit? hieman eksoottisemmalla t?ytteell?. Meille tuttuihin ruotsalais/suomalaistyylisiin kaalik??ryleisiin liittyy mielenkiintoinen historia. Ruotsin kuningas Kaarle XII Kustaa h?visi 1709 Pultavassa, It?-Ukrainassa, […]

Viime aikoina olen sy?nyt lounaaksi caesar-salaatteja erilaisilla lisukkeilla h?ystettyin?. Paistetut kanan- ja kalkkunanrinnat sopivat suikaloituina ja viel? hiukan l?mpimin? erinomaisesti caesar-kastikkeen ja parmesaanin makumaailmaan. Eilen kuivaamistani kymmenest? tomaatista on viel? hyv?t kolme nelj?nnest? j?ljell?, joten p??tin itselleni ep?tyypillisesti l?hte? t?n??n puhtaasti vegelinjalle tekem?ll? tomaatti-caesarin. Olen liian laiska tehd?kseni caesar-kastikkeen alusta l?htien, Felix kun on hoitanut […]

First of all, I want to congratulate Orangette for the Best Overall Food Blog award in the 2005 Food Blog Awards! Tämänpäiväinen resepti on suora lainaus Orangeten ehtymättömästä listasta toinen toistaan herkullisemman näköisiä ruokia. Tämä on myös omistettu Pastanjauhajien Rosmariinille, tunnetulle tomaattien suurelle ystävälle ;) Karamellisoiduista sipuleista kertoessani olin jo hieman huolissani siitä, mitä muut […]

Suomessakin mets?styst? harrastaneena ennen Australiaan l?ht??ni mielt?ni kutkutti ajatus kengurujahdista. En pit?nyt t?t? kovin varteenotettavana mahdollisuutena, kunhan vain leikittelin ajatuksella. Australiassa on Suomeen verrattuna tiukka aselains??d?nt?, ja oletin t?m?n haittaavan mets?stysturismia. Perinteisen kaupunkien bongaamisen sijaan p??tin tehd? Australian-matkastani hieman erilaisen: bookkasin itseni kymmenen p?iv?n safarille Sydneyst? Alice Springsiin l?pi kuuman, kuivan ja autiomaiden halkoman outbackin. […]