Lounastimme viime viikonloppuna Queensissä 74. kadulla sijaitsevassa Jackson Dinerissa joka tarjoaa halpaa ja taivaallista intialaista ruokaa buffetista. Ensikäynnillä poikkesin ei-intialaisen näköisenä joukosta, mutta nyt asiakaskunta oli muuttunut sekoitukseksi liberaalimummoja, krapulaisia hipstereitä ja paikallisia perheitä.
Jackson Heightsissa sijaitsee noin korttelin kokoinen mini-Bombay, jossa sarikaupat kilpailevat asiakkaista, kulta on satsumankeltaista, elintarvikeliikkeet sisältävät aivan fantastisia maustevalikoimia, ja desit kaivelevat [...]

Kaalikääryleet maistuvat hyvin kylmänä talvipäivänä, mutta en ole koskaan oikein pitänyt “perinteisellä” reseptillä tehtyjen kuivahkosta ja kovasta riisi-jauhelihatäytteestä. Kävin viime lauantaina Hietalahden kauppahallissa olevassa kreikkalaisessa ravintola Knossoksessa, jossa söin hyviä viininlehtikääryleitä. Samalla heräsi ajatus tehdä kaalikääryleitä hieman eksoottisemmalla täytteellä.
Meille tuttuihin ruotsalais/suomalaistyylisiin kaalikääryleisiin liittyy mielenkiintoinen historia. Ruotsin kuningas Kaarle XII Kustaa hävisi 1709 Pultavassa, Itä-Ukrainassa, suuren [...]

Viime aikoina olen syönyt lounaaksi caesar-salaatteja erilaisilla lisukkeilla höystettyinä. Paistetut kanan- ja kalkkunanrinnat sopivat suikaloituina ja vielä hiukan lämpiminä erinomaisesti caesar-kastikkeen ja parmesaanin makumaailmaan. Eilen kuivaamistani kymmenestä tomaatista on vielä hyvät kolme neljännestä jäljellä, joten päätin itselleni epätyypillisesti lähteä tänään puhtaasti vegelinjalle tekemällä tomaatti-caesarin.

Olen liian laiska tehdäkseni caesar-kastikkeen alusta lähtien, Felix kun on hoitanut asian [...]

First of all, I want to congratulate Orangette for the Best Overall Food Blog award in the 2005 Food Blog Awards!
Tämänpäiväinen resepti on suora lainaus Orangeten ehtymättömästä listasta toinen toistaan herkullisemman näköisiä ruokia. Tämä on myös omistettu Pastanjauhajien Rosmariinille, tunnetulle tomaattien suurelle ystävälle ;)

Karamellisoiduista sipuleista kertoessani olin jo hieman huolissani siitä, mitä muut ajattelisivat huikean [...]

Suomessakin metsästystä harrastaneena ennen Australiaan lähtöäni mieltäni kutkutti ajatus kengurujahdista. En pitänyt tätä kovin varteenotettavana mahdollisuutena, kunhan vain leikittelin ajatuksella. Australiassa on Suomeen verrattuna tiukka aselainsäädäntö, ja oletin tämän haittaavan metsästysturismia.
Perinteisen kaupunkien bongaamisen sijaan päätin tehdä Australian-matkastani hieman erilaisen: bookkasin itseni kymmenen päivän safarille Sydneystä Alice Springsiin läpi kuuman, kuivan ja autiomaiden halkoman outbackin. Matka [...]