Nykyinen New Yorkin suomalaisväestö koostuu paljolti opiskelijoista ja pankki- ja YK-ihmisistä – tähän joukkoon törmää parhaiten Scandinavia Housen elokuvailloissa. New Yorkin vanhempi suomalaiskerros, palvelustytöt, telakkatyöläiset ja kovat kommunistit asustivat Brooklynin Sunset Parkissa, jonka 40.-43. kadut vilisivät aikoinaan suomalaisia seurakuntia, haaleja, lihakauppoja ja asuinosuuskuntia. Monet rakennukset ovat yhä paikoillaan, mutta suomalaisista ei taida enää olla juuri [...]

Tässä viimeinen jouluksi leipomistani kakuista, syntisen suussa sulava ja toivottoman epäterveellinen suklainen kirsikkakakku, eli Schwarzwälder Kirschtorte. Maistoin ensimmäisen kerran tätä suklaista herkkua viitisen vuotta sitten, kun mustan metsän sydämessä Freudenstadtissa vuosikymmeniä asunut tätini Aila tarjosi sitä heillä vieraillessani. Mikään muu tuntemani suklaakakku ei vedä tälle vertoja, ja wieniläisten ylpeys sacherkin joutuu nöyrtymään sen edessä. Schwarzwälder [...]

Työkaverini palasi Jamaikalta: sain tuliaisiksi värikkääseen pahvirasiaan pakatun mini-fruitcaken (oheinen kuva suoraan työpaikan skannerista). Luulin ensin että kyseessä on perinteinen angloamerikkalainen jouluhedelmäkakku – kivikovan valkoisen sokerikuorrutuksen alle vangittu rutikuiva valikoima atsovärjättyjä hedelmäpaloja – mutta paketista paljastuikin muffinssikuppi jossa oli mämmimäistä hyvin tummanruskeaa tahmaa. Maistoin varovasti – kakku oli rommista ihan läpimärkä. Rommia oli niin paljon [...]

Aamun Po’ boy -postaus sai ajatukset harhailemaan New Orleansiin, ja mikäpäs olisi sen louisianalaisempaa ruokaa kuin gumbo. Jostain syystä en saanut itseäni motivoitua gumbonkeittoon, mutta okraa, sen olennaista ainesosaa, rupesi tekemään kovasti mieli. Paukkuvaa pakkasta uhmaten (haluan takaisin etelään!) otin suunnan kohti Vii Voania, ja ostin sieltä viimeiset kaksi pakkausta tuoretta okraa sekä kuivattua tamarindia, [...]

Annan naama vääristynee inhoon jo pelkästä otsikon lukemisesta, mutta aina ostereita ei ole pakko ryystää raakoina kuorenpuolikkaista mausteisen kastikkeen kanssa. Siinä kuin muutkin simpukat, osterit voidaan paistaa, keittää, marinoida, savustaa, grillata tai höyryttää. Kyllä minäkin raakoja ostereita syön, jos joku niitä tarjoaa, mutta en voi vilpittömästi väittää erityisesti nauttivani niiden suolaisen limaisesta konsistenssista. Mutta oli [...]