Vii voanista ostamani rapusäilyke osoittautui ala-arvoiseksi, mikä latisti hieman tämän thai-wokin nauttimista. Uskon kuitenkin, että paremmilla raaka-aineilla reseptillä on potentiaalia. Käyttämäni rapu oli muuten ihan ok, mutta sekaan oli jäänyt turhan paljon niitä ruotomaisia “levyjä”, joita ravun lihan välistä löytyy.
Jättipussi baby bok choytä maksoi vain kolme ja puoli euroa (€4,00 kilolta) Kolmannen linjan Aseanic Tradingissa. Kannattaa kokeilla, sillä bok choy on todella hyvää juuri wokkiruuissa. Se on maanmainiota myös sellaisenaan, pelkästään höyrytettynä.

Rapu-bok choy -wokki

kahdelle (170 kcal / annos)

250 g (baby) bok choytä
1-2 valkosipulin kynttä
2 rkl osterikastiketta (Nahm Man Hoi)
100 g kirsikkatomaatteja
tölkillinen (170 g) ravun lihaa
suolaa ja pippuria
öljyä paistamiseen

Huuhtele ja valuta bok choyt ja leikkaa ne noin kolmen sentin mittaisiksi paloiksi. Halkaise kirsikkatomaatit ja leikkaa valkosipuli hienoksi.

Wokkaa valkosipulia kuumalla pannulla noin minuutti ja lisää pilkotut bok choyt. Hämmentele 2-3 minuuttia kunnes lehdet ovat kutistuneet, mutta lehtirangat ovat yhä rapeita.

Lisää osterikastike ja tomaatit, ja wokkaa vielä minuutti. Lisää ravun liha, mausta suolalla ja pippurilla, ja tarjoile välittömästi lihan lämmettyä.