I’m sure many of you fellow foodies get occassional nagging cravings that can’t be cured by any other means than a proper cooking session with the right ingredients. In my case the problem often is that I don’t exactly know what I want. A few days ago I was once again unsatisfied with my planned [...]

Kokeiluni intialaisen kettiön parissa jatkuvat. Heräsin eilen itselleni luonnottoman aikaisin puoli seitsemältä, ja edellisen illan mainospostia lukiessani silmiini sattui lähi K-Supermarketin tarjous grillatusta broilerista hintaan 2,99 euroa (raakapaino n. 1,1 kg). Vaikka en suuri kanan ystävä olekaan (siivet poislukien), otin aamukahvin jälkeen suunnan kohti K-Lauttasaarta. Saavuin kauppaan varttia vaille kahdeksan, eikä lihatiskillä oltu tietysti edes [...]

Antti goes veggie!
Viime keskiviikosta lähtien olen syönyt kaaliruokia, joten tänään oli korkea aika saada vaihtelua ruokapöytään. Juttelin eilen illalla Bostonissa asuvan intialaisen ystäväni Meenan kanssa, ja pyysin häneltä kevyttä intialaista reseptiä. Meena, kuten suurin osa intialaisista, on pääasiallisesti kasvissyöjä. Bostonissa asuessani niitin mainetta häikäilemättömänä antivegaanina (Antti eats anything with a face!), ja niinpä helpotin Meenan [...]

Käyn Suomessa muutaman kuukauden välein noin viikon kerrallaan. Kun aikaero on nukuttu pois, ensimmäisiin asioihin kuuluu käydä ruokakaupassa ja hamstrata rakkaita eineksiä: maksalaatikkoa, HK:n maksamakkaraa ja lenkkiä, lihapiirakoita, pinaattilettuja, Yosa-kaurahapatejälkiruokia (joille se pienempi pikkuveli irvistää).
Vähä Suomen-reissujen vapaa-aika vilahtaa ohi perhettä ja ystäviä tavatessa. Jotenkin ironista on että aivan järjestään viime aikoina näissä tapaamisissa pöytään on [...]

Sahrami on maailman kallein mauste, jota saadaan Crocus Sativus -kukan emeistä. Jotta tuotanto ei olisi aivan liian helppoa, jokaisessa kukassa on vain kolme 5-6 cm pitkää emiä. Sahramin aromia saadaan vain näiden emien kärjistä reilun sentin matkalta. Niinpä keruu on puhdasta käsityötä - kiloon tarvitaan noin 150.000 kukkaa - ja hinta sen mukainen.
Korkean hinnan vuoksi [...]