I’m sure many of you fellow foodies get occassional nagging cravings that can’t be cured by any other means than a proper cooking session with the right ingredients. In my case the problem often is that I don’t exactly know what I want. A few days ago I was once again unsatisfied with my planned [...]

I was backpacking in New Zealand around the turn of the year, and since I was on a budget, I bought at least one meal each day from supermarkets. Each and every store carried a huge selection of mussel products: pickled, fresh, smoked, barbequed or baked into pies. The common denominator was the mussel species: [...]

Homer: “See Marge, they could deep-fry my shirt.”
Marge: “I didn’t say they couldn’t. I said you shouldn’t.”
When it comes to my new love - steaming - Marge’s wisdom of avoiding the unknown doesn’t quite apply: Why don’t you try to steam something you haven’t before! Besides, frying pretty much destroys any and all flavor of [...]

Aivan kärkeen viime vuonna syömistäni aterioista kirii illallinen ravintola Phnom-Penhissä Vancouverissa. Kyseessä on ulkoisesti vaatimaton ja hinnoiltaan edullinen kamputsealainen perhepaikka piskuisen Chinatownin ja narkkariraunioiden päätesijoituspaikan Downtown Eastsiden puristuksessa. Syömämme vihreästä papaijasta tehty salaatti ja rapupata tyrehdyttivät keskustelun ja saivat aprikoimaan milloin viimeksi pistimme suuhumme mitään yhtä maukasta. Kaupunki oli muutenkin mieletön kulinaarinen elämys. Tinkimätön satsaus [...]

Vii voanista ostamani rapusäilyke osoittautui ala-arvoiseksi, mikä latisti hieman tämän thai-wokin nauttimista. Uskon kuitenkin, että paremmilla raaka-aineilla reseptillä on potentiaalia. Käyttämäni rapu oli muuten ihan ok, mutta sekaan oli jäänyt turhan paljon niitä ruotomaisia “levyjä”, joita ravun lihan välistä löytyy.
Jättipussi baby bok choytä maksoi vain kolme ja puoli euroa (€4,00 kilolta) Kolmannen linjan Aseanic Tradingissa. [...]