Doughboy -ruokablogi

Archive for February, 2006



Steaming – The New Black of Cooking

Homer: “See Marge, they could deep-fry my shirt.” Marge: “I didn’t say they couldn’t. I said you shouldn’t.” When it comes to my new love – steaming – Marge’s wisdom of avoiding the unknown doesn’t quite apply: Why don’t you try to steam something you haven’t before! Besides, frying pretty much destroys any and all […]

Jackass

Viime vuoden toinen huippuruokailukokemus oli Buenos Aires. Kosmopoliittisen maailmankaupungin ravintolaruoka oli osin niin sidoksissa itse paikan tunnelmaan, ett? sit? ei oikein kotikeitti?ss? kannata l?hte? j?ljittelem??n. Ainakaan minun taidoillani. Argentiinalaiset ovat t?ysin jumissa dulce de lecheen, ruskeaan pehme??n tahmaan joka on kirjaimellisesti karamellisoitunutta maitoa, jonkinlainen kinuskin isoveli. Se on erityisen hyv?? j??tel?n kastikkeena ja j?lkiruoissa. Tavara […]

Vihre?n papaijan tuoksu

Aivan k?rkeen viime vuonna sy?mist?ni aterioista kirii illallinen ravintola Phnom-Penhiss? Vancouverissa. Kyseess? on ulkoisesti vaatimaton ja hinnoiltaan edullinen kamputsealainen perhepaikka piskuisen Chinatownin ja narkkariraunioiden p??tesijoituspaikan Downtown Eastsiden puristuksessa. Sy?m?mme vihre?st? papaijasta tehty salaatti ja rapupata tyrehdyttiv?t keskustelun ja saivat aprikoimaan milloin viimeksi pistimme suuhumme mit??n yht? maukasta. Kaupunki oli muutenkin mielet?n kulinaarinen el?mys. Tinkim?t?n satsaus […]

Ajattelin ensin otsikoida postauksen “Antin ‘I Don’t Wanna Be Single’ Penne alla Vodka”, mutta olkoon nyt alkuper?isess? asussaan. Toivottavasti lopputulos on sama, j??n odottelemaan :) Penne alla Vodka on italialainen keksint?, joskin Italiasta sit? on nykyisin melko vaikea l?yt??. Ruokalajin historia juontaa 1970-luvulle, jolloin vodka oli viel? tuntematonta Italiassa, ja maahantuojat tekiv?t kaikkensa saadakseen sen […]

Rapu-bok choy -wokki

Vii voanista ostamani rapus?ilyke osoittautui ala-arvoiseksi, mik? latisti hieman t?m?n thai-wokin nauttimista. Uskon kuitenkin, ett? paremmilla raaka-aineilla reseptill? on potentiaalia. K?ytt?m?ni rapu oli muuten ihan ok, mutta sekaan oli j??nyt turhan paljon niit? ruotomaisia “levyj?”, joita ravun lihan v?list? l?ytyy. J?ttipussi baby bok choyt? maksoi vain kolme ja puoli euroa (€4,00 kilolta) Kolmannen linjan Aseanic […]




About

You are currently browsing the Doughboy weblog archives for February, 2006.

Longer entries are truncated. Click the headline of an entry to read it in its entirety.

Postings by Month

Categories

Locations of visitors to this page