Kaalik??ryleet maistuvat hyvin kylm?n? talvip?iv?n?, mutta en ole koskaan oikein pit?nyt “perinteisell?” reseptill? tehtyjen kuivahkosta ja kovasta riisi-jauhelihat?ytteest?. K?vin viime lauantaina Hietalahden kauppahallissa olevassa kreikkalaisessa ravintola Knossoksessa, jossa s?in hyvi? viininlehtik??ryleit?. Samalla her?si ajatus tehd? kaalik??ryleit? hieman eksoottisemmalla t?ytteell?. Meille tuttuihin ruotsalais/suomalaistyylisiin kaalik??ryleisiin liittyy mielenkiintoinen historia. Ruotsin kuningas Kaarle XII Kustaa h?visi 1709 Pultavassa, It?-Ukrainassa, […]

Kuten liki kaikki meill? k?yneet sukulaiset ja tutut tuntuvat tiet?v?n, suosikkikaupunginosiamme New Yorkissa on Astoria Long Island Cityss?. Astoriassa pankkiautomaatitkin puhuvat kreikkaa. Kahvilael?m? henkii eurooppalaista el?m?nlaatua. L?hi-it? alkaa Steinway Streetin vesipiippubaareista. Katuja kansoittavat monenlaiset tuoreet siirtolaiset: helleenien ja egyptil?isten lis?ksi ainakin joka sortin latinot, bangladeshilaiset, kroaatit, brasilialaiset ja albaanit. Edullisia ja kotoisia ravintoloita on valtavasti. […]